Rosmunda Cristiano
La nobile signora genovese, è nota solo a noi napoletani, anche se con un pò di buona volontà la si potrebbe apparentare al "Boeuf à la mode", piatto francese al quale somiglia non poco. Ma
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Quella della pastiera è una lunga tradizione, antica è la sua storia. Tra storia e leggenda questo è il dolce di Pasqua per eccellenza a Napoli. La storia narra che Maria Teresa d’Asburgo-Teschen, seconda moglie
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Il Piedirosso è un vitigno autoctono Campano, conosciuto nella sua regione anche come Per ‘e palummo, di colore rubino chiaro, caratterizzato da bassa tannicità ed elevata freschezza e sapidità e dal gusto secco, fresco e
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Checchè se ne dica, gli Struffoli, queste meravigliose golosissime palline dorate ricoperte di miele, che nel periodo natalizio, adornano tutte le vetrine delle pasticcerie napoletane, non sono un dolce napoletano. Arrivano a Napoli facendo un
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Salsicce e broccoli : sapori essenziali. Ingredienti per 4 persone 800 g di broccoli 600 g di salsicce a scelta 4 fette di pane casereccio 2 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio Brodo
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'Mpanatigghi modicani – I biscotti con la carne Per la frolla: 500 g di farina 00 130 g di zucchero 130 g di strutto 1 uovo 2 tuorli 1 pizzico di cannella in polvere Per
Redazione YouFood
di Rosmunda Cristiano A Napoli senza "Insalata di Rinforzo" non è Natale! Questo è un piatto tipico della tradizione gastronomica napoletana, anzi rappresenta uno di quei piatti alla base del menù napoletano che viene
