Mario Vacca Sala gremita all’Hotel Therme Merano per “L’Alto Adige in un calice – Vignaioli del Burgraviato”, pubblicato da Edizioni Nisroch con la prefazione di Helmuth Köcher. Un pomeriggio tra storie di famiglia, cooperazione, cultura ed emozioni.
Ci sono vini che conquistano per la loro eleganza e altri che diventano indimenticabili quando si scoprono le storie delle persone che li producono. È da questa consapevolezza che nasce “L’Alto Adige in un calice – Vignaioli del Burgraviato”, il libro di Mario Vacca, presentato domenica 8 novembre nell’ambito della 35ª edizione del Merano WineFestival.
Una sala gremita all’Hotel Therme Merano ha accolto l’autore e i protagonisti di una tavola rotonda che ha riunito produttori vitivinicoli, giornalisti, appassionati, rappresentanti di associazioni e club, amici e familiari.
Il volume, pubblicato da Edizioni Nisroch con la prefazione di Helmuth Köcher, accompagna il lettore alla scoperta di 22 realtà vitivinicole del Burgraviato. Non una tradizionale guida ai vini, ma un viaggio tra masi, cantine e generazioni, alla ricerca di quelle vicende umane che raramente trovano spazio sulle etichette.
A condurre l’incontro è stato Raoul Ragazzi, delegato FISAR per l’Alto Adige, che ha curato anche il marketing e la comunicazione social del lancio editoriale. Con sensibilità, competenza e una naturale capacità oratoria, ha dato vita a un dialogo coinvolgente, alternando le domande all’autore e ai vignaioli.
Particolarmente significativo l’intervento di Helmuth Köcher, fondatore e presidente del Merano WineFestival, che ha voluto dedicare ampio spazio alla presentazione. Köcher ha sottolineato il valore del lavoro di Vacca, capace di raccontare le persone e le storie che si nascondono dietro ogni vino, soffermandosi inoltre sulla cultura della cooperazione altoatesina, un modello fondato su collaborazione, partnership e ricerca condivisa della qualità.
Tre produttori protagonisti del volume hanno poi offerto testimonianze differenti e complementari. Wolfgang Tratter, di Arunda Spumanti, ha raccontato la vinificazione e la spumantizzazione ad alta quota; Filippo Ferragina, del Sittnerhof, ha approfondito il valore della cooperazione; Katharina Menz, del Popphof, ha affrontato il delicato tema del passaggio generazionale e della responsabilità di custodire un patrimonio familiare senza rinunciare all’innovazione.
Il confronto si è arricchito grazie agli interventi del pubblico, tra cui quello del giornalista enogastronomico Angelo Carrillo. Particolarmente interessante la domanda posta a sorpresa da Aldo Clementi sul cambiamento climatico e sul futuro della viticoltura nelle zone di fondovalle, mentre gli impianti tendono a spostarsi verso altitudini maggiori. Mario Vacca ha risposto evidenziando la continua capacità di sperimentazione dei produttori altoatesini, la ricerca sui vitigni resistenti PIWI e l’attenzione alla cura del territorio, elementi che potranno contribuire all’adattamento e alla diversificazione della viticoltura anche alle quote più basse.
Tra i numerosi ospiti presenti, oltre ai rappresentanti del mondo enogastronomico, figuravano Francesco e Alvise Spagnolli, insieme ad amici e persone che hanno accompagnato l’autore nel suo percorso. Tra questi Attilio De Blasio, amico di lunga data e fotografo del progetto editoriale, e Rosanna, preziosa collaboratrice ormai parte integrante della famiglia.
Proprio la famiglia ha regalato uno dei momenti più emozionanti del pomeriggio. Una poltrona, rimasta vuota per tutta la presentazione, è stata infine occupata a sorpresa da Marianna, moglie di Mario Vacca, chiamata a condividere simbolicamente un traguardo che, come ogni progetto importante, porta con sé anche il sostegno silenzioso degli affetti più cari.
Al termine dell’incontro, l’autore ha rivolto un sentito ringraziamento a Helmuth Köcher, per la prefazione e per aver accolto la prima presentazione del libro nella prestigiosa cornice del Festival; a Raoul Ragazzi e a tutto il suo staff, per il lavoro organizzativo e di comunicazione; all’editore Mauro Garbuglia, di Edizioni Nisroch, e alla collaboratrice Valentina, per aver accompagnato la realizzazione del volume.
Un ringraziamento particolare è stato riservato anche allo staff del Merano WineFestival, soprattutto a Giulia e Alessia, con un saluto a Stefania Mafalda, responsabile delle pubbliche relazioni, e a tutti i produttori che hanno condiviso con l’autore le proprie storie.
Il pomeriggio si è concluso con un brindisi offerto dai vignaioli presenti, riportando idealmente nei calici le esperienze raccontate durante la tavola rotonda.
Nell’edizione dedicata a “Eleganza e Bellezza”, il Merano WineFestival ha così ospitato un incontro nel quale entrambe hanno trovato un significato autentico: l’eleganza dell’ascolto e la bellezza delle storie che attraversano le generazioni.
Perché dietro ogni grande vino esiste sempre una storia umana. E quando quella storia viene raccontata, il vino diventa qualcosa che va ben oltre il calice.
