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Tag: cucina

Carni
“Ce vulimmo bene e ce vulimmo magnà”: la mia Napoli festeggia la cucina italiana Patrimonio UNESCO

“Ce vulimmo bene e ce vulimmo magnà”: la mia Napoli festeggia la cucina italiana Patrimonio UNESCO

Quando ho sentito alla radio che la cucina italiana è stata riconosciuta Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, ho spento il fuoco sotto al sugo e mi sono seduta. Un’emozione improvvisa, quasi infantile, mi ha attraversato: era

Food
Cucina campana, storia e tradizioni di una gustosa cultura

Cucina campana, storia e tradizioni di una gustosa cultura

    di Valentina Mazzella   La cucina campana vanta innumerevoli eccellenze gastronomiche. Tutte prelibatezze nate nel corso dei millenni sfruttando le risorse di prima scelta dell'area anticamente denominata "Campania Felix" (tra Capua, Cuma, Pompei,