Rosmunda Cristiano 
Immaginate un mondo senza Nutella: pane triste, colazioni noiose, e diplomazie internazionali basate su cavolo e patate. Per fortuna, il 5 febbraio celebriamo il World Nutella Day, la giornata che ci ricorda quanto questa crema spalmabile sia un miracolo italiano. Nata dalla geniale alchimia di Pietro Ferrero ad Alba nel 1946, durante la penuria di cacao post-bellica, ha trasformato nocciole piemontesi in un’arma di felicità di massa.
Tutto inizia negli anni ’40, quando il cioccolato scarseggiava come like su un post noioso. Pietro Ferrero, pasticcere visionario, mescola nocciole (abbondanti in Piemonte), zucchero e un pizzico di cacao, creando il “Giandujot”: un panetto da affettare sul pane. Era il 1946, e già i bambini urlavano “Mamma, ancora!”. Suo figlio Michele, nel 1964, la rende cremosa e la battezza Nutella, da “nut” (nocciola in inglese) + “ella” (suono dolce e femminile). Primo vasetto: 20 aprile 1964, Alba. Boom!.
Il World Nutella Day? Merito di Sara Rosso, blogger italo-americana, che nel 2007 lo inventa per unire fan globali sui social. Oggi, 5 febbraio 2026, è festa ufficiale: Ferrero invita a condividere sorrisi con crêpes e pancakes. Perché si festeggia? Perché Nutella non è solo crema: è comfort food, rimedio anti-stress, e collante familiare. Ha conquistato 100+ paesi, con 365 milioni di vasetti annui. Senza di lei, le diete sarebbero insopportabili!
Ricordate il 2010? 28.000 tedeschi mangiano il continental breakfast più grande del mondo con Nutella. O il 2014, 50 anni festeggiati in 10 paesi. Immaginate Ferrero come supereroi: Pietro combatte la fame con nocciole, Michele esporta in Francia (1966, palati snob conquistati!). E voi? Avete mai litigato per l’ultimo cucchiaio? O usato Nutella come “colla” per amicizie? È la crema che ha reso il cucchiaio un sex symbol.
In Italia, è orgoglio nazionale: nocciole da Langhe, produzione ad Alba. Ma attenzione, non provate a replicarla in casa, la ricetta è segreta come la formula della Coca-Cola. Provateci e otterrete solo un disastro appiccicoso!
La Ricetta: Baci di Dama alla Nutella (Il Duo Esplosivo)
Per il Nutella Day, sfornate questi Baci di Dama rivisitati: impasto croccante alle nocciole, farciti con Nutella che fuoriesce golosa. Porzioni: 25 biscotti. Tempo: 20 min prep + 30 riposo + 15 cottura. Calorie? Contatele dopo la festa!.
Ingredienti (per 50 mezzerette)
150 g nocciole tostate e tritate fini (o farina di nocciole)
150 g farina 00
120 g zucchero a velo
120 g burro morbido a temperatura ambiente
1 pizzico sale
1 bustina vanillina (o estratto vaniglia)
300 g Nutella® (per farcire, generosa!)
Impasta il Sogno: In una ciotola, mescola nocciole tritate, farina, zucchero a velo e sale. Aggiungi burro a pezzetti e vanillina. Lavora con le mani fino a ottenere un impasto sbricioloso ma compatto (tipo sabbia umida!). Non impastare troppo, o i biscotti si induriscono. Forma una palla, avvolgi in pellicola e frigo 30 min per “rilassarsi”.
Palline da Bacio: Preriscalda forno a 170°C statico. Forma 50 palline da 8-10 g ciascuna (usa bilancia per perfetti gemelli!). Disponile su teglia con carta forno, distanziate. Premi leggermente al centro per appiattirle (diametro 2 cm circa). Cuoci 12-15 min: dorate ma morbide dentro. Raffredda su griglia, diventano croccanti!
Spalma un cucchiaino colmo di Nutella su metà biscotti (base piatta). Abbina con l’altro mezzo, premi delicatamente. Nutella trabocca? Perfetto, è il “bacio appassionato”! Lascia riposare 10 min per solidificare.
Cospargi di zucchero a velo per neve sexy, o nocciole tritate ai bordi. Conserva in scatola ermetica 4-5 giorni (se durano!). Ideali da congelare sfatti, farcire all’occorrenza.
Risultato? Bocconcini che sciolgono cuori: croccante fuori, cremoso dentro.
Nutella ci insegna: dalla crisi nasce genio. Festeggiala con amici, Instagram, e questi Baci di Dama.
WorldNutellaDay! Domani, dieta. Oggi, vasetto aperto. Viva l’Italia dolce!
